קאוויט בוטגה וינאי פינו גריג’יו

ענבי הפינו גריג’יו עוברים סחיטה עדינה ולארח מכן תסיסה ללא הקליפות בטמפרטורה מבוקרת של 20 מעלות. לאחר מכן עובר היין ליישון בחביות מפלדת אל חלד למשך ארבעה חודשים.
זהו יין בצבע קש בהיר עם השתקפויות ירוקות. ניחוח עדין אך מרוכז עם רמזים בולטים של פרחים בצעירותו, ופירות בשלים כגון אגס, אפרסק ומלון כשהוא מתיישן. הוא בעל טעם אלגנטי ועדין, עם רעננות הנובעת מהחומציות הקלה שמגרה את החושים.
היין מתאים לשתיה עם מרק דגים לא מפולפל, ריזוטו פירות ים, דג בתנור, בשר לבן קר. יש להגישו צונן, בטמפרטורה של 12-10 מעלות.