נסיכה | Nile perch

נסיכת הנילוס משפחת הלטידיים Lates niloticus

 דג מים מתוקים הידוע כטורף רעבתני מאוד, הניזון מדגים קטנים ממנו כולל מבני מינו, מחרקים וחסילונים. גופו מוארך, ראשו קטן ומחודד, צבע גופו חום בהיר אחיד המתכהה לאורך הגב, עינו שחורה ומוקפת בעיגול צהוב דק.בצעירותו מתכנס ללהקות כהגנה מפני טורפים וחי במים רדודים. כאשר הוא גדל ניתן למצוא אותו במים העמוקים. מגיע לגודל של 2 מטר ומשקל של 200 קילו.

נסיכת הנילוס הוא דג מקומי ביבשת אפריקה (בעיקר בנהרות). בשנות ה-50 החלו לגדל אותו בבריכות מסביב לאגם ויקטוריה, הידוע במיני האמנונים הצבעונים הרבים שבו (רבים משמשים כדגי נוי באקווריומים). לאחר שיטפון עז חלק מהדגים הצליחו לברוח מהבריכות לאגם ושם החלו להתרבות. עקב גודלו ותאבונו הרב הוא גורם להכחדת הדגים המקומיים ולפגיעה באיזון האקולוגי של האגם ולכן מוגדר כמין מזיק.נסיכת הנילוס נפוצה בכל אפריקה באגמים הגדולים ובנהרות. כיום, ישנם דיווחים על הימצאותה גם בנהרות דרום ארצות הברית.

שיטות דייג: מכמורתנים, מערך חכות, רשתות עמידה.
זמינות לאורך השנה: זמין כל השנה
גודל שכיח: 500 גרם- 1 קילו לפילה
אופן הכנה מומלץ: בישול, אפיה, על האש, טיגון.