חזיר-ים | grey triggerfish

נצרן ים-תיכוני משפחת הנצרניים Balistes capriscus

דג טורף, בעל שיניים דמויות מקור, המשמשות אותו לריסוק ולאכילת סרטנים קטנים וחסרי חוליות שונים הנמצאים על גבי הסלע. גופו צר ובצורת מעוין, עורו עבה וקשה מאוד בצבע אפור עם כתמים כחלחלים קטנים. על גבו קוץ גדול אשר נפתח כאשר הוא חש באיום; הקוץ הגדול ננעל על ידי קוץ קטן אשר מונע ממנו להיסגר כמו ניצרה, ומכאן שמו: "נצרן".מצוי בים התיכון ובחופי האוקיינוס האטלנטי, בעיקר באזורים סלעיים וספינות טבועות, לרוב בעומק שבין 10 – 100 מטר.

זיפיון מחוספס – הוא זן נוסף של חזיר-ים. תכונותיו דומות לנצרן, אך הוא קטן יותר ועורו ירקרק.

שיטות דייג: מכמורתנים, מערך חכות, רשתות עמידה.
זמינות לאורך השנה: כלהשנה ובעיקר בחודשי האביב והקיץ
גודל שכיח: 500 גרם- 2 קילו
אופן הכנה מומלץ: בישול, אפייה, על האש.