דאור, לוקוס סלע | Dusky Grouper

דקר הסלעים משפחת הדקריים Epinephelus marginatut

דג טורף, הניזון מדגים חסרי חוליות וסרטנים, גופו קצר ורחב ביחס לבני משפחתו, ראשו גדול, יש לו שלושה קוצים חזקים בסנפיר הגב והוא בעל צבע חום כהה עם נקודות צהובות וגחון צהבהב. נמצא בים התיכון, בחוף המערבי של יבשת אפריקה ובחופי ברזיל. דקר הסלעים הוא דג מתבודד הנוטה לחיות בסלעים, בעומק שבין 8 עד 300 מטרים, אולם אינו נפוץ מעבר לעומק 60 מטר. לרוב, הצעירים נמצאים במים רדודים יותר והבוגרים בעומק.

הוא יאכלס מערה או כוך בעלת שתי יציאות או יותר שאותה יהפוך למשכנו, ויאמץ כוכים נוספים בסביבתו כמפלט זמני והגנה. פתח הכוך יהיה גדול במעט מגופו כדי למנוע כניסת דגים גדולים יותר. כאשר מותקף במערתו, הוא מפסק את שרירי הזימים, פורש את הקוצים בסנפירי הגב ונועץ אותם בסלע הכוך או המערה כדי לנעול עצמו פנימה.

שיטות דייג: בכל שיטות הדייג, בעיקר על-ידי דיג חכות (שארק) ורשתות עמידה בעונת החורף
זמינות לאורך השנה: בעיקר בחורף.
גודל שכיח: 200 גרם-3 קילו.בשרו איכותי ומבוקש מאוד.
אופן הכנה מומלץ: בישול, אפיה