לוקוס לבן | White Grouper

דקר המכמורת משפחת הדקריים Epinephelus aeneus

דג טורף, הניזון מדגים, סרטנים וחסרי חוליות. הוא מאופיין בצבע חום בהירומפוספס לרוחבו בפסים בהירים. גופו מוארך וראשו גדול. מבנה גופו לא בנוי לשחייה מהירה או למרחקים ארוכים. מסוגל לחיות שנים רבות ואף להגיע לגודל מרשים. הלוקוס משתמש בפיו על מנת לחפור לעצמו מחסה בחול מתחת לסלעים גדולים. ברגע שהוא חש מותקף, הוא מפסק את שרירי הזימים, פורש את הקוצים בסנפירי הגב ונועץ אותם בסלע הכוך או המערה כדי לנעול עצמו פנימה.

 נמצא בים התיכון ובמזרח האוקיאנוס האטלנטי לאורך חופי אפריקה, בעומקים שבין 5 -200 מטר. מצוי בסביבה בעלת קרקע סלעית וחולית בסמוך לפני הקרקע.בארץ ניתן למצוא לוקוסים בגדלים של חצי קילו ועד 20-15 קילו. הלוקוס פעיל במשך שעות היום, אך צד את טרפו בערבים ובלילות ומכאן שגם הדייג של הלוקוס הינו בעיקר בשעות הלילה. הלוקוס נדוג בעיקר בשיטה שנקראת "שארק" (ראה הסבר מפורט בפרק `שיטות דייג`, מערך חכות) המבוססת על חכות רבות ולעיתים נתפס אף ברשתות המכמורתן. בשל כמות מועטה של לוקוסים באזורינו ישנו היום יבוא מסודר של פעמיים עד שלוש בשבוע.הלוקוס הלבן נחשב לאחד הדגים האיכותיים ביותר בים התיכון באזורינו ומחירו גבוהה בשל הביקוש הרב. ניתן להשיג לוקוס לבן כמעט כל השנה בהתאם למזג האוויר ואפשרות הדייגים לצאת לדייג זה.

שיטות דייג: 
כל שיטות הדייג.
זמינות לאורך השנה: בעיקר בחורף.
גודל שכיח: 100 גרם- 5 קילו
אופן הכנה מומלץ: בישול, אפיה, חי, על האש.