ריזוטו דגים

מצרכים

• שמן זית – כף
• לברק מפולט – 2 יחידות 800 גרם
• פלפל שחור
• מלח
• 4 עלי מרווה
• 2 שיני שום
• חמאה – 50 גרם
• 2 בצלי שאלוט
• שמן זית – כף
• אורז ארבוריו – 2 כוסות
• מלח
• יין לבן – 100 מ"ל
• ציר ירקות (להוסיף בהדרגה)
• חמאה
• פטרוזיליה
• פרמז'ן – 150 גרם

אופן הכנה